Pepes Udang Sambal Mangga

Pepes Udang Sambal Mangga

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Bungkus
Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 500 gram Udang Jerbung ukuran sedang, kupas dan sisakan ekornya dan belah punggungnya
- 175 gram Daging Mangga Mengkal, iris korek api
- 1/4 sendok teh Gula Pasir
- 4 lembar Daun Jeruk, iris halus
- 1 batang Serai, iris halus
- 1 sendok teh Air Jeruk Lemon
- 3/4 sendok teh Garam
- Daun Pisang dan Lidi secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 5 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Merah Besar, buang bijinya
- 5 buah Cabe Rawit Merah

Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon, garam dan gula pasir. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur udang, daging mangga, daun jeruk, serai dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
3. Bungkus dengan daun pisang dan semat dengan lidi.
4. Kukus pepes selama 15 menit diatas api sedang hingga matang. Angkat dan sajikan.