Bolu Ketan Hitam

Bolu Ketan Hitam

Bolu Ketan Hitam

Resep Kuliner Enak ini untuk 15 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 300 gram Tepung Ketan Hitam
- 100 gram Tepung Terigu Protein Rendah
- 7 butir Telur
- 200 gram Gula Pasir
- 1 sendok teh Cake Emulsifier
- 1 sendok teh Baking Powder
- 1 sendok teh Garam
- 5 sendok makan Susu Kental Manis
- 125 gram Minyak Goreng
- Margarin secukupnya


Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang.
2. Masukkan tepung ketan hitam, tepung terigu, baking powder dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan minyak goreng dan susus kental manis secara bertahap. Aduk cepat menggunakan spatula.
4. Olesi loyang berukuran 24cm dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
5. Kukus di atas api besar selama 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
6. Keluarkan dari cetakan, potong-potong dan sajikan.

Resep Dodol Garut

dodol garut

Resep Dodol Garut

Resep Kuliner Enak ini untuk 800 Gram
Lama memasak kira-kira 4 Jam

Bahan:
- 1000 gram Tepung Ketan
- 2000 gram Gula Merah, iris halus
- 2 sendok makan Santan Cair
- 200 gram Gula Pasir
- 5 buah Kelapa Tua, ambil santan kentalnya
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur tepung ketan dan irisan gula merah, kemudian masukan santan cair dan beri sedikit garam.
2. Rebus campuran tadi hingga mengental lalu masukkan santan kental dan gula pasir.
3. Masak sambil terus diaduk sampai adonan matang, mengental dan kalis. Matikan api dan angkat.
4. Tuang dodol yang masih dalam panas ke dalam loyang yang sudah diberi alas daun pisang atau kertas minyak, ratakan dan biarkan dingin.
5. Setelah dodol dingin, potong dodol sesuai selera dan bungkus. Sajikan.