Ca Pakis Teri

 

Ca Pakis Teri

Ca Pakis Teri

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 800 gram Pakis Muda, siangi
- 3 butir Bawang Merah, iris tipis
- 1 siung Bawang Putih, iris tipis
- 2 buah Cabe Merah, iris serong tipis
- 60 gram Teri Ukuran Sedang, goreng
- Merica Bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Lumuri Pakis dengan 1/2 sendok teh garam. Diamkan selama 15 menit hingga meresap.
2. Rendam pakis dalam air panas hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga harum.
4. Masukkan pakis, air, garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
5. Masukkan teri goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Pepes Teri Medan

Pepes Teri Medan

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 300 gram Teri Medan Basah
- 2 buah Cabe Merah Besar, iris serong
- 100 ml Santan Kental
- 1 butir Telur, kocok lepas
- Daun Pisang dan Lidi secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 2 siung Bawang Putih
- 6 butir Bawang Merah
- 1 cm Kunyit
- 1 batang Serai, ambil bagian putihnya
- 1 buah Cabe Merah Besar
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- 1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Campur teri medan dengan bumbu halus dan cabe merah besar. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tuangkan santan dan telur kocok, Aduk hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi 8 bagian. Bungkus adonan bentuk tum. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus Pepes Teri Medan selam 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.