Sambal Oncom

Sambal Oncom

Sambal Oncom

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 10 menit

Bahan:
- 10 buah Cabe Rawit Merah, bakar
- 8 buah Cabe Rawit Hijau, bakar
- 5 buah Cabe Merah Keriting, bakar
- 6 butir Bawang Merah, bakar
- 1 sendok teh Terasi, bakar
- 2 cm Kencur, bakar
- 1 sendok teh Garam
- 5 mata Petai, bakar dan potong 2 bagian
- 175 gram Oncom, bakar

Cara Membuat:
1. Uleg kasar cabe rawit merah, cabe rawit hijau, cabe merah keriting, bawang merah, terasi, kencur dan garam.
2. Masukkan oncom dan petai. Uleg kasar hingga tercampur rata.

Puding Green Tea Susu Kedelai

puding green tea susu kedelai

Puding Green Tea Susu Kedelai

Resep Kuliner Enak ini untuk 15 Buah
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan Puding:
- 1/2 bungkus Agar-Agar Bubuk
- 1/2 bungkus Jeli Bubuk
- 2 sendok teh Green Tea Bubuk
- 3 sendok makan Gula Pasir
- 900 ml Susu Kedelai

Bahan Saus:
- 100 ml Susu Kedelai
- 2 sendok makan Madu
- 1/2 sendok teh Tepung Maizena

Cara Membuat:
1. Campur agar-agar bubuk, jeli bubuk, green tea bubuk, gula pasir dan susu kedelai. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
2. Tuangkan pada loyang oval yang kecil. Dinginkan.
3. Saus: Campur susu kedelai dan tepung maizena, masak hingga meletup-letup. Tambahkan madu, aduk hingga rata. Angkat.
4. Sajikan puding dengan sausnya.

Tumis Daging Cabe Hijau

tumis daging cabe hijau

Tumis Daging Cabe Hijau

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 350 gram Daging Sapi Gandik, iris tipis
- 3 siung Bawang Putih, iris tipis
- 1/2 buah Bawang Bombay, cincang kasar
- 5 buah Cabe Rawit Hijau, iris serong
- 6 buah Cabe Hijau Besar, iris serong
- 2 sendok makan Saus Tiram
- 1/2 sendok makan Kecap Asin
- 1/2 sendok makan Kecap Manis
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya
- 300 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan cabe rawit dan cabe hijau. Aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
4. Tuangkan air, masak sambil diaduk hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Sup Konro

 

sup konro

Sup Konro

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama Memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 1000 gram Iga Sapi, potong-potong
- 2000 ml Air
- 2 butir Cengkeh
- 4 cm Kayu Manis
- 2 cm Lengkuas
- 1 lembar Daun Salam
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh Asam Jawa, larutkan dengan 1 sendok makan Air
- 6 butir Bawang Merah, iris halus
- 2 lembar Daun Jeruk
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- 2 sendok makan Bawang Merah Goreng, untuk taburan
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 12 butir Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 4 butir Kemiri, sangrai
- 1 cm Kunyit, bakar
- 3 buah Keluak, seduh
- 1/4 sendok teh Pala Bubuk
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- 1/2 sendok teh Merica

Cara Membuat:
1. Rebus air, iga sapi, kayu manis, cengkeh, lengkuas, daun salam, garam, gula pasir dan air asam jawa sampai empuk. Ambil air kaldunya sebanyak 1400 ml.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah yang telah diiris halus, daun jeruk dan bumbu halus hingga harum.
3. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi. Masak hingga matang.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Tumis Daging Nanas

tumis daging nanas

Tumis Daging Nanas

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 250 gram Daging Sapi, potong dadu
- 1 buah Nanas, potong dadu
- 2 buah Cabe Merah Besar, buang bijinya dan iris halus
- 1 batang Kucai, iris halus
- 1 sendok makan Air Jahe parutan
- 1 sendok teh Kecap Asin
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1/4 sendok teh Kaldu Bubuk
- Gula Pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan Tepung Maizena, larutkan dengan sedikit air
- 200 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis daging hingga berubah warna.
2. Masukkan nanas dan cabe merah besar. Aduk rata.
3. Masukkan air, kecap asin, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, garam dan air jahe. Masak hingga mendidih.
4. Tuangkan larutan maizena, masak hingga matang.
5. Masukkan kucai, aduk-aduk dan angkat. Sajikan.

Pepes Udang Sambal Nanas

Pepes Udang Sambal Nanas

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memask kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 500 gram Udang Jerbung, kupas
- 1 buah Nanas ukuran kecil, iris tipis
- 4 butir Bawang Merah, iris tipis
- Daun Pisang dan Lidi secukupnya

Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 2 cm Lengkuas
- 1 batang Serai
- 1/2 sendok teh Terasi, bakar
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur bumbu halus, nanas dan bawang merah, aduk rata.
2. Masukkan udang, aduk hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu bungkus setiap bagian dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi.
4. Kukus pepes selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.