Gurami Asam Manis

Gurami Asam Manis

Gurami Asam Manis

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ikan Gurami ukuran besar, ambil dagingnya dan potong-potong
- 1/2 sendok makan Air Jeruk Nipis
- 1 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk

Bahan Pelapis:
- 100 gram Tepung Terigu
- 25 gram Tepung Sagu
- 1/4 sendok teh Kaldu Bubuk
- 1/4 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk

Bahan Saus:
- 1/2 buah Bawang Bombay, iris panjang
- 2 siung Bawang Putih, cincang kasar
- 50 gram Wortel, potong korek api tipis-tipis
- 50 gram Kacang Polong
- 100 gram Saus Tomat
- 1 sendok teh Kecap Manis
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- 350 ml Air
- 1 sendok teh Tepung Sagu, larutkan dengan 1/2 sendok makan Air
- 1 sendok makan Air Jeruk Lemon
- Margarin secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dan sisa tulangnya dengan air jeruk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Lumuri dengan bahan pelapis.
2. Goreng ikan dan sisa tulangnya dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Sisihkan.
3. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel. Tumis hingga layu. Masukkan saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga kental. Masukkan air jeruk lemon dan kacang polong. Aduk hingga rata.
4. Sajikan ikan dengan siraman saus diatasnya.