Ayam Tangkap Aceh

ayam tangkap aceh

Ayam Tangkap Aceh

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ayam Kampung, potong sesuai selera
- 1 buah Jeruk Nipis, peras airnya
- 10 lembar Daun Jeruk
- 10 tangkai Daun Salam Koja, lepaskan dari batangnya
- 4 lembar Daun Pandan, iris kasar
- 1 batang Serai, iris tipis
- 150 ml Air Kelapa
- 2 sendok makan Bawang Goreng
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Rawit Merah
- 2 cm Kunyit
- 2 cm Jahe
- 1 sendok makan Air Asam Jawa
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, remas-remas dan diamkan selama 15 Menit.
2. Campur bumbu halus, ayam dan air kelapa. Aduk hingga rata. Diamkan selama 15 Menit hingga bumbu meresap.
3. Goreng daun salam koja, daun jeruk, daun pandan dan serai hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng ayam dengan minyak panas sisa menggoreng rempah daun hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
5. Campurkan ayam dengan rempah daun dan bawang goreng. Sajikan.