Pepes Cumi-Cumi

Pepes Cumi-Cumi

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Bungkus
Lama memasak kira-kira 35 Menit

Bahan:
- 500 gram Cumi-Cumi, bersihkan
- 5 buah Belimbing Sayur, iris-iris
- 2 lembar Daun Salam, iris-iris
- 2 lembar Serai, ambil bagian putihnya dan iris-iris
- Daun Pisang dan Lidi secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 8 siung Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 10 buah Cabe Merah Besar
- 2 butir Kemiri
- 1 cm Kunyit
- 2 cm Jahe
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- Penyedap Rasa secukupnya

Cara Membuat:
1. Lumuri cumi-cumi dengan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur cumi-cumi dengan bumbu halus, belimbing sayur, daun salam dan serai. Aduk  hingga tercampur rata.
3. Ambil selembar daun pisang, tata cumi-cumi di atasnya. Bungkus dan semat dengan lidi.
4. Kukus Pepes Cumi-Cumi selama 25 menit hingga matang. Angkat dan Sajikan.

Resep Tahu Campur Lamongan

tahu campur lamongan

Resep Tahu Campur Lamongan

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 250 gram Daging Sandung Lamur
- 2 liter Air
- 1 batang Serai, memarkan
- 1 cm Jahe, memarkan
- 5 sendok teh Garam
- 2 3/4 sendok teh Gula Pasir

Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 1 1/2 sendok teh Ketumbar
- 1/2 sendok teh Merica
- 2 cm Kunyit
- 1/4 sendok teh Jinten
- 2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bahan Perkedel Singkong:
- 300 gram Singkong, parut
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Jinten
- 3 butir Bawang Merah, haluskan
- 2 siung Bawang Putih, haluskan

Bahan Sambal (Haluskan):
- 50 ml Air
- 4 buah Cabe Rawit, kukus
- 3 sendok makan Petis
- 2 siung Bawang Putih
- 1 1/4 sendok teh Gula Pasir
- 1/4 sendok teh Garam

Bahan Pelengkap:
- 5 buah Tahu Kuning, goreng setengah matang
- 250 gram Mie Kuning
- 100 gram Taoge, seduh
- 6 lembar Daun Selada

Cara Membuat:
1. Perkedel Singkong: Campur semua bahan perkedel singkong. Aduk rata. Bentuk lonjong panjang, goreng hingga matang. Angkat dan potong-potong. Sisihkan.
2. Rebus daging, serai dan jahe hingga daging lunak. Angkat daging, potong-potong dadu.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan bumbu halus ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan daging, gula pasir, dan garam. Rebus hingga bumbu meresap.
4. Tata tahu, mi, taoge, selada, dan daging ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah panas dan tambahkan perkedel singkong.
5. Sajikan dengan sambal.

Telur Dadar Special Hot

telur dadar special hot

Telur Dadar Special Hot

Resep Kuliner Enak ini untuk 1 Porsi
Lama memasak kira-kira 5 Menit

Bahan:
- 1 butir Telur Ayam
- 2 butir Bawang Merah, cincang halus
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1 buah Cabe Merah Keriting, cincang halus
- 4 buah Cabe Rawit Merah, iris halus
- 1 batang Daun Bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Margarin secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Campur telur ayam dengan garam, kocok hingga rata.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit dan daun bawang. Aduk hingga rata.
3. Panaskan margarin, goreng telur hingga matang, balikkan telur. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat.
4. Sajikan Telur Goreng Special Hot dengan Nasi hangat.

Lodeh Jantung Pisang

Lodeh Jantung Pisang

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi

Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:

- 500 gram Jantung Pisang, siangi dan iris-iris

- 250 gram Tempe, potong dadu

- 1 lembar Daun Salam

- 2 lembar Daun Jeruk

- 1 cm Lengkuas, memarkan

- 1000 ml Santan dari 3/4 butir Kelapa

- Garam secukupnya

- Gula Pasir secukupnya

- Kaldu Bubuk secukupnya

- 600 ml Air untuk merebus jantung pisang

- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

- 6 butir Bawang Merah

- 3 siung Bawang Putih

- 4 butir Kemiri, sangrai

- 1 sendok teh Ketumbar

- 3 buah Cabe Merah Keriting

- 1/4 sendok teh Jinten

Cara Membuat:

1. Didihkan air, rebus jantung pisang hingga matang. Angkat dan peras airnya. Sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

3. Tuangkan santan. Masak hingga mendidih. Masukkan jantung pisang dan tahu.

4. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata.

5. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Nugget Kentang

Nugget Kentang

Resep Kuliner Enak ini untuk 10 Porsi

Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:

- 1000 gram Kentang, kupas, kukus dan haluskan

- 1 buah Wortel, potong dadu kecil dan rebus sebentar

- 50 gram Keju Cheddar, potong dadu kecil

- 2 butir Telur Ayam, kocok lepas

- 100 gram Tepung Terigu

- 100 gram Tepung Roti

- 2 sendok makan Bawang Putih Goreng, haluskan

- Garam secukupnya

- Merica Bubuk secukupnya

- 1 batang Daun Bawang, iris halus

- 1 sendok teh Kaldu Bubuk

- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur kentang, wortel dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk hingga rata.

2. Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

3. Ambil 1 sendok makan adonan kentang, beri potongan keju cheddar, lalu bentuk oval. Lakukan hingga adonan habis.

4. Gulingkan adonan kentang pada tepung terigu lalu celupkan pada telur kocok. Kemudian gulingkan di atas tepung roti. Lakukan hingga adonan habis.

5. Masukkan Nugget Kentang pada freezer selama 15 menit.

6. Panaskan minyak goreng, goreng Nugget Kentang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

7. Sajikan selagi hangat.

Schotel Makaroni

schotel makaroni

Schotel Makaroni

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi

Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:

- 75 gram Makaroni Kering, rebus

- 50 gram Daging Sapi Cincang

- 1 butir Bawang Merah, cincang halus

- 2 butir Telur Ayam, kocok lepas

- 30 gram Keju Parut

- 300 ml Susu Cair

- 1 sendok makan Mentega

- Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang merah hingga harum, masukkan daging sapi cincang, tumis hingga daging berubah warna. Angkat dan biarkan hingga dingin.

2. Tuangkan susu cair pada tumisan daging sapi. Tambahkan telur, keju dan garam, aduk hingga rata.

3. Masukkan makaroni. Aduk kembali hingga tercampur rata.

4. Tuangkan ke dalam cetakan alumunium foil yang sedah bersemir margarin.

5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Daging Kambing Masak Petai

Daging Kambing Masak Petai

Resep Kuliner Enak ini untuk 2 Porsi

Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:

- 250 gram Daging Kambing, iris melintang tipis

- 1 buah Tomat, potong-potong

- 1 lembar Daun Jeruk

- 50 ml Kecap Manis

- 1 papan Petai, kupas dan potong dua

- 50 ml Air Panas

- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

- 3 butir Bawang Merah

- 2 siung Bawang Putih

- 4 buah Cabe Merah

- 1/4 sendok teh Merica Bubuk

- 1/2 cm Jahe

- 1/4 sendok teh Terasi

- Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan petai, tomat dan daun jeruk. Aduk hingga layu.

2. Masukkan daging, aduk hingga rata.

3. Masukkan air panas dan kecap manis. Aduk hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.