Lodeh Pepaya Muda

Lodeh Pepaya Muda

Lodeh Pepaya Muda

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memask kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 250 gram Pepaya Muda, potong korek api
- 100 gram Kacang Panjang, potong 2 cm
- 900 ml Santan Cair
- 1 lembar Daun Salam
- 1 lembar Daun Jeruk
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh Kaldu Bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah Keriting
- 3 butir Kemiri, sangrai
- 1 sendok teh Gula Merah Sisir

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
2. Tuangkan santan, masukkan pepaya muda. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
3. Masukkan kacang panjang. Masak hingga sayur matang. Angkat dan sajikan.

Puding Pisang Cokelat

Puding Pisang Cokelat

Puding Pisang Cokelat

Resep Kuliner Enak ini untuk 15 Potong
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 1 bungkus Agar-Agar Putih Bubuk
- 250 gram Pisang, haluskan
- 800 ml Santan
- 150 gram Gula Pasir
- 150 gram Daun Pandan, ikat
- 1 sendok makan Pasta Cokelat
- 1/2 sendok teh Garam

- 2 buah Pisang, iris bulat tipis

Cara Membuat:
1. Campur santan, daun pandan, gula pasir, garam dan agar-agar bubuk. Aduk hingg rata.
2. Masak di atas api kecil. Aduk perlahan-lahan hingga mendidih. (jaga agar santan tidak sampai pecah).
3. Tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
4. Siapakan cetakan puding yang sudah dibasahi dengan air matang. Tuangkan adonan, ratakan. Tambahkan potongan pisang. Dinginkan dan simpan di salam kulkas. Sajikan.

Rempeyek Udang Goreng Garing

Rempeyek Udang Goreng Garing

Rempeyek Udang Goreng Garing

Resep Kuliner Enak ini untuk 300 Gram
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 250 gram Udang Sungai, cuci bersih dan tiriskan
- 200 gram Tepung Beras
- 150 gram Tepung Kanji
- 3 lembar Daun Jeruk, iris halus
- 200 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:
- 4 siung Bawang Putih
- 5 butir Kemiri
- 1 sendok makan Ketumbar
- 2 cm Kunyit
- 1 cm Kencur
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur bumbu halus dengan air, tepung beras, tepung kanji dan daun jeruk. Aduk hingga rata.
2. Masukkan udang sungai, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak di atas api sedang, goreng satu sendok adonan hingga kering. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
Sajikan.

Tumis Sawi Taoge

Tumis Sawi Taoge

Tumis Sawi Taoge

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 250 gram Sawi Hijau, potong-potong dan cuci bersih
- 100 gram Taoge, cuci bersih
- 3 siung Bawang Putih, iris tipis
- 3 siung Bawang Merah, iris tipis
- 4 buah Cabe Merah, iris serong tipis
- 1 batang Daun Bawang, iris serong
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- 1 sendok teh Garam
- 100 ml Air Kaldu
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai dan daun bawang, aduk rata.
2. Tambahkan sawi dan taoge, aduk rata. Masukkan air kaldu, merica bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Tempe Mendoan Enak

 

Tempe Mendoan Enak

Tempe Mendoan Enak

Resep Kuliner Enak ini untuk 25 Potong
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 500 gram Tempe, iris dengan tebal 1 cm
- 150 gram Tepung Terigu
- 100 gram Tepung Beras
- 200 ml Air
- 2 siung Bawang Putih, cincang kasar
- 2 lembar Daun Jeruk, iris halus
- 1 batang Daun Bawang, iris halus
- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:
- 2 siung Bawang Putih
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- 1 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Rendam tempe dalam 100 ml air dan bawang putih, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Buat adonan tepung, campur tepung terigu, tepung beras dan 100 ml air, aduk hingga rata. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk dan daun bawang, aduk hingga rata.
3. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, goreng hingga berwarna kuning keemasan dalam minyak panas dan api sedang. Lakukan satu per satu hingga tempe habis.
4. Sajikan selagi hangat dengan cabe rawit.

Kentang Isi Kornet Goreng

Kentang Isi Kornet Goreng

Kentang Isi Kornet Goreng

Resep Kuliner Enak ini untuk 25 Buah
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 500 gram Kentang, kukus dan haluskan
- 100 gram Keju Cheddar, parut
- 50 gram Susu Bubuk
- 1 butir Telur Ayam
- Garam secukupnya
- Merica Bubuk secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isi:
- 350 gram Kornet Daging
- 100 gram Wortel, serut halus
- 3 butir Bawang Merah, cincang halus
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- Merica Bubuk secukupnya
- 1 sendok makan Larutan Tepung Maizena
- 1 sendok makan Margarin, untuk menumis

Bahan Pencelup:
- 1 butir Telur
- 150 gram Tepung Panir

Cara Membuat:
1. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan kornet daging, aduk-aduk. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang, tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Menjelang matang, masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga matang dan mengental.
2. Campur kentang, susu, keju, telur, garam dan merica bubuk. Aduk hinga oreng tercampur rata.
3. Ambil 1 sendok makan adonan, tambahkan bahan isi dan bentuk sesuai selera.
4. Celupkan adonan ke dalam telur, lalu gulingkan pada tepung roti hingga rata. Masukkan adonan ke dalam lemari pendingin selama 15 menit.
5. Panaskan minyak goreng, goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Sate Hati Sapi Bumbu Gulai

 

Sate Hati Sapi Bumbu Gulai

Sate Hati Sapi Bumbu Gulai

Resep Kuliner Enak ini untuk 14 Tusuk
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 300 gram Hati Sapi, potong dadu
- 1 buah Cengkeh
- 1 cm Kayu Manis
- 1 batang Serai, memarkan
- 1 lembar Daun Kunyit
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- 1 sendok teh Asam Jawa, larutkan dengan air
- 400 ml Santan, dari 1/2 butir Kelapa
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis
- Tusuk Sate

Bumbu Halus:
- 4 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 3 buah Cabe Merah Besar
- 1 cm Kunyit
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- 1/4 sendok teh Jinten

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, cengkeh, kayu manis, serai dan daun kunyit hingga harum.
2. Masukkan hati sapi, aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.
4. Masukkan air asam, aduk rata. Angkat.
5. Tusuk-tusuk hati sapi dengan tusuk sate. Olesi sate dengan sisa bumbu  dan bakar sambil dibolak-balik hingga harum. Sajikan.