Resep Minyak Ayam Untuk Mie Ayam

Resep Minyak Ayam Untuk Mie Ayam

Resep Kuliner Enak ini untuk
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 50 gram Kulit Ayam
- 2 siung Bawang Putih, memarkan
- 1 cm Jahe, memarkan
- 1/4 sendok teh Merica Butiran, memarkan
- 1/8 sendok teh Ketumbar, memarkan
- 100 ml Minyak Sayur

Cara Membuat:
1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih, jahe, merica dan ketumbar hingga harum.
2. Masukkan kulit ayam, kecilkan api.
3. Tumis sambil sesekali diaduk hingga minyak pada kulit ayam keluar dan minyak bertambah banyak .
4. Tambahkan sisa minyak, aduk hingga rata. Masak hingga kulit ayam kering. Angkat dan biarkan dingin.
5. Saring dan simpan dalam wadah tertutup. Minyak Ayam siap untuk digunakan.

Mie Celor Palembang

Mie Celor Palembang

Mie Celor Palembang

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 55 Menit

Bahan:
- 250 gram Mie, rebus
- 400 gram Udang Jerbung, kupas
- 1 sendok teh Air Jeruk Limau
- 150 gram Taoge, seduh
- 5 tangkai Daun Kucai, potong 2 cm
- 4 butir Telur Ayam Rebus, kupas dan potong bulat tipis
- Bawang Merah Goreng, untuk taburan

BahanKuah:
- 1250 ml Kaldu Udang, dari rebusan kulit udang
- 300 ml Santan, dari 1/2 butir Kelapa
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 1/4 sendok teh Gula Pasir
- 2 sendok makan Garam
- 1 1/2 sendok teh Air Jeruk Limau
- 2 butir Telur, kocok lepas
- 2 sendok makan Tepung Terigu, larutkan dengan 3 sendok makan Air

Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk limau, sisihkan.
2. Kuah: Masak kaldu udang hingga mendidih. Tambahkan santan, merica bubuk, gula pasir, garam dan udang. Aduk rata. Masukkan telur, Aduk hingga berserabut.
Tambahkan larutan tepung terigu, aduk hingga mendidih. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
3. Tata mie, taoge, udang dan telur rebus, lalu siram dengan kuah panas. Taburkan kucai dan bawang goreng di atasnya. Sajikan.

Resep Bumbu Sate Ayam Enak

bumbu sate ayam

Resep Bumbu Sate Ayam Enak

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 150 gram Kacang Tanah Goreng, haluskan
- 5 sendok makan Kecap Manis
- 350 ml Air
- Garam secukupnya
- Merica Bubuk secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 5 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 buah Cabe Merah
- 2 butir Kemiri

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya dan tunggu hingga panas. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
2. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, tambahkan air.
3. Masak hingga air mendidih dan mengental merata.
4. Tambahkan merica bubuk, kecap manis, dan juga garam, aduk hingga rata.
5. Bumbu sate siap disajikan.

Sate Klopo

 

sate klopo

Sate Klopo

Resep Kuliner Enak ini untuk 16 Tusuk
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 400 gram Daging Sapi, potong dadu
- 1/2 buah Kelapa Tua, parut memanjang
- 1 butir Telur Ayam, kocok lepas
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- Lontong secukupnya
- 16 buah Tusuk Sate

Bumbu Halus:
- 1 siung Bawang Putih
- 1 lembar Daun Jeruk
- 1 sendok teh Ketumbar
- 2 cm Kunyit, kupas

Bahan Sambal (Aduk Rata):
- 1 buah Cabe Merah Besar, cincang kasar
- 2 buah Cabe Rawit Merah, iris tipis
- 3/4 sendok makan Petis Udang
- 4 sendok makan Kecap Manis
- 40 ml Air

Cara Membuat:
1. Campur potongan daging, kelapa parut, telur, bumbu halus, garam dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 25 menit.
2. Tusukkan daging pada tusukan sate sambil dikepal hingga padat.
3. Panaskan pan pemanggang anti lengket, bakar sate sambil sesekali dibalik hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat.
4. Sajikan Sate Klopo bersama sambal dan lontong.

Cah Sosis Jagung Manis

Cah Sosis Jagung Manis

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 6 buah Sosis, potong-potong
- 175 gram Jagung Manis, pipil
- 50 gram Kacang Polong
- 1 buah Bawang Bombay, iris tipis
- 1 siung Bawang Putih, cincang kasar
- 1/2 buah Paprika Merah, iris memanjang
- 100 ml Saus Tomat
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- 1 sendok teh Air Jeruk Nipis
- 200 ml Air Kaldu

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan sosis, jagung pipil dan paprika. Aduk hingga sosis berubah warna.
3. Masukkan kacang polong, saus tomat dan air kaldu. Tambahkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Sop Iga Sapi

 

Sop Iga Sapi

Sop Iga Sapi

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 75 Menit

Bahan:
- 500 gram Iga Sapi
- 2 buah Kentang, potong 1x1 cm
- 2 buah Wortel, potong 1x1 cm
- 3000 ml Air
- 3 siung Bawang Putih, memarkan
- 1 batang Daun Bawang , iris halus
- 1 butir Kapulaga
- 3 butir Cengkeh
- 1 sendok teh Pala Bubuk
- 1/2 sendok teh Lada Bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya, untuk menumis
- Bawang Goreng secukupnya, untuk taburan

Cara Membuat:
1. Rebus iga sapi hingga air menjadi 1500 ml. Buang kotoran yang keluar hingga kuah menjadi bening.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan iga sapi.
3. Masukkan kapulaga, cengkeh, lada bubuk, pala bubuk dan garam, aduk hingga rata.
4. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga matang.
5. Tambahkan daun bawang, aduk-aduk dan angkat.
6. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Bakso Sapi Masak Pedas

Bakso Sapi Masak Pedas

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 250 gram Bakso Sapi, potong 4 bagian
- 10 biji Petai, belah 2
- 20 ml Air Asam Jawa
- 50 ml Air
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya, untuk menumis

Bumbu Halus:
- 5 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah Keriting

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan bakso sapi, aduk rata.
3. Tuangkan air dan air asam jawa, aduk-aduk.
4. Tambahkan petai, garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.