Ketan Bumbu Bubuk Kedelai

ketan bubuk kedelai

Ketan Bumbu Bubuk Kedelai

Resep Kuliner Enak ini untuk 20 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 500 gram Beras Ketan Putih, rendam selama 2 jam
- 400 ml Santan, dari 1/2 butir Kelapa
- 2 lembar Daun Pandan, ikat simpul
- 1 sendok teh Garam

Bahan Bubuk Kedelai:
- 100 gram Kedelai
- 2 lembar Daun Jeruk
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Gula Halus
- 2 siung Bawang Putih, iris tipis lalu goreng

Taburan Kelapa:
- 1/2 butir Kelapa setengah tua, parut
- 1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Kukus ketan yang telah direndam selama 10 menit. Angkat.
2. Didihkan santan, daun pandan dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus ke dalam santan, aduk hingga santan habis.
3. Kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang. Angkat.
4. Bubuk Kedelai: Sangrai kedelai dan daun jeruk hingga kering dan matang, matikan api. Tambahkan bawang putih goreng, garam dan gula halus lalu tumbuk/blender hingga halus berbentuk serbuk.
5. Taburan Kelapa : Campur kelapa parut dengan garam lalu kukus selama 10 menit. Angkat.
6. Sajikan ketan dengan taburan bubuk kedelai dan kelapa parut.

Bakso Ikan Tenggiri

bakso ikan tenggiri

Bakso Ikan Tenggiri

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 400 gram Daging Ikan Tenggiri, haluskan
- 100 gram Tepung Kanji
- 2 butir Telur Ayam
- 40 cc Air Es
- 1 sendok teh Minyak Goreng

Bumbu Halus:
- 4 siung Bawang Putih
- 1 sendok teh Merica Bubuk
- 1 sendok teh Kecap Ikan
- 1 sendok teh Garam
- Penyedap Rasa secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur daging ikan dengan air es dan putih telur, aduk hingga rata. Masukan minyak goreng dan bumbu halus, aduk hingga adonan tercampur rata.
2. Masukan tepung kanji sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga kalis, sisihkan.
3. Panaskan air dengan api sedang, ambil adonan bakso dan bentuk bulat-bulat, kemudian masukan adonan bakso ke dalam rebusan air panas, tunggu hingga bakso mengapung ke permukaan air. Angkat.
4. Bakso IKan Tenggiri siap di olah.

Kue Sus Isi Keju Daging Asap

kue sus isi keju daging asap

Kue Sus Isi Keju Daging Asap

Resep Kuliner Enak ini untuk 22 Buah
Lama Memasak kira-kira 60 Menit

Bahan Kulit Sus:
- 250 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 5 butir Telur
- 250 ml Susu Cair
- 200 gram Mentega Tawar
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Baking Powder

Bahan Isi Sus:
- 250 gram Daging Asap, potong dadu 1/2cm
- 50 gram Keju Cheddar, parut
- 1 buah Bawang Bombay, cincang halus
- 450 ml Susu Cair
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 2 sendok teh Tepung Terigu
- 50 gram Mayones
- 1 sendok makan Perteseli Cincang
- 2 sendok makan Mentega Tawar

Cara Membuat:
1. Isi: Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan daging asap hingga harum. Tuangkan susu, keju, garam, merica bubuk dan tepung terigu. Aduk hingga rata dan mengental. Angkat dan dinginkan. Tambahkan mayones dan perteseli, aduk rata.
2. Kulit: Didihkan susu, mentega dan garam di atas api sedang, aduk hingga rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak lengket pada panci. Angkat.
3. Setelah adonan kulit hangat, masukkan telur satu per satu dan juga baking powder sambil dikocok menggunakan mixer hingga tercampur rata dan lembut.
4. Masukkan adonan kulit ke dalam kantong segitiga dengan spuit bintang. Semprotkan adonan di atas loyang datar anti lengket.
5. Pangggang dalam oven dengan suhu 200 Derajat Celcius selama 45 Menit hingga mengembang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
6. Lubangi permukaan kulit sus, kemudian isi dengan adonan isi. Hias dengan perteseli. Sajikan.

Bakwan Daun Singkong

Bakwan Daun Singkong

Resep Kuliner Enak ini untuk 25 Buah
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 1 ikat Daun Singkong, rebus dan iris kasar
- 75 gram Taoge
- 1 batang Daun Bawang, iris halus
- 200 gram Tepung Sagu
- 100 gram Tepung Terigu
- 1/2 sendok teh Baking Powder
- 1 butir Telur
- 250 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:
- 5 butir Bawang Merah
- 1 sendok teh Ketumbar
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 2 1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Campur daun singkong, taoge, daun bawang, tepung sagu, tepung terigu, baking powder, telur, air dan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng, ambil 1 sendok sayur adonan lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Muffin Cokelat

muffin cokelat

Muffin Cokelat

Resep Kuliner Enak ini untuk 12 Buah
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 150 gram Tepung Terigu Protein Sedang, ayak
- 15 gram Cokelat Bubuk
- 1 1/2 sendok teh Baking Powder
- 35 gram Margarin, lelehkan
- 60 gram Gula Pasir
- 1 butir Telur
- 100 ml Susu Cair
- 100 gram Cokelat Masak Pekat, lelehkan
- 25 gram Choco Chips

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tambahkan margarin dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur dan susu cair, lalu tuangkan ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.
4. Masukkan cokelat masak pekat yang sudah dilelehkan dan choco chips. Aduk rata.
5. Tuangkan ke dalam cetakan muffin pendek yang dialas cup kertas.
6. Oven selama 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Sajikan.

Gurami Asam Manis

Gurami Asam Manis

Gurami Asam Manis

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ikan Gurami ukuran besar, ambil dagingnya dan potong-potong
- 1/2 sendok makan Air Jeruk Nipis
- 1 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk

Bahan Pelapis:
- 100 gram Tepung Terigu
- 25 gram Tepung Sagu
- 1/4 sendok teh Kaldu Bubuk
- 1/4 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk

Bahan Saus:
- 1/2 buah Bawang Bombay, iris panjang
- 2 siung Bawang Putih, cincang kasar
- 50 gram Wortel, potong korek api tipis-tipis
- 50 gram Kacang Polong
- 100 gram Saus Tomat
- 1 sendok teh Kecap Manis
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- 350 ml Air
- 1 sendok teh Tepung Sagu, larutkan dengan 1/2 sendok makan Air
- 1 sendok makan Air Jeruk Lemon
- Margarin secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dan sisa tulangnya dengan air jeruk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Lumuri dengan bahan pelapis.
2. Goreng ikan dan sisa tulangnya dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Sisihkan.
3. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel. Tumis hingga layu. Masukkan saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga kental. Masukkan air jeruk lemon dan kacang polong. Aduk hingga rata.
4. Sajikan ikan dengan siraman saus diatasnya.

Tahu Masak Petis

Tahu Masak Petis

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi

Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:

- 9 buah Tahu Kulit Kotak

- 1 lembar Daun Salam

- 1 batang Serai, memarkan

- 2 buah Cabe Merah Besar, iris tipis serong

- 3 sendok makan Petis

- 1 sendok makan Kecap Manis

- 200 ml Air

- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

- 6 butir Bawang Merah

- 3 siung Bawang Putih

- 2 butir Kemiri, sangrai

- 1/2 sendok teh Ketumbar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai dan cabe. Aduk rata.

2. Masukkan tahu, aduk-aduk.

3. Tambahkan petis, kecap manis dan garam. Aduk rata.

4. Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Pokcoy Siram Jamur

Pokcoy Siram Jamur

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 200 gram Pokcoy, belah 2 utuh, rebus dan tiriskan
- 3 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1/2 buah Bawang Bombay, iris tipis
- 5 buah Bakso Sapi, iris tipis
- 25 gram Jamur Kuping, rendam air panas
- 2 sendok makan Saus Tiram
- 1 sendok teh Kecap Manis
- 1 sendok teh Kecap Asin
- 1/4 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Merica Hitam Kasar
- 300 ml Air
- 1 sendok makan Tepung Maizena, larutkan dengan air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bakso sapi dan jamur, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam dan merica. Aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga meletup-letup. Angkat.
5. Tata pokcoy di atas piring, lalu siram dengan tumisan jamur dan bakso. Sajikan.