Pepes Teri Medan

Pepes Teri Medan

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 300 gram Teri Medan Basah
- 2 buah Cabe Merah Besar, iris serong
- 100 ml Santan Kental
- 1 butir Telur, kocok lepas
- Daun Pisang dan Lidi secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 2 siung Bawang Putih
- 6 butir Bawang Merah
- 1 cm Kunyit
- 1 batang Serai, ambil bagian putihnya
- 1 buah Cabe Merah Besar
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- 1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Campur teri medan dengan bumbu halus dan cabe merah besar. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tuangkan santan dan telur kocok, Aduk hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi 8 bagian. Bungkus adonan bentuk tum. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus Pepes Teri Medan selam 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sate Bakso Panggang

 

Sate Bakso Panggang

Sate Bakso Panggang

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 300 gram Daging Sapi, cincang halus
- 1 butir Telur
- 2 sendok makan Tepung Sagu
- 1/4 sendok teh Lada Bubuk
- 1 sendok teh Garam
- Tusuk Sate secukupnya

Bahan Olesan (aduk rata):
- 2 sendok makan Kecap Manis
- 2 siung Bawang Putih, haluskan
- 1 sendok makan Saus Sambal

Cara Membuat:
1. Campur daging cincang dengan telur, lada, garam dan tepung sagu, aduk hingga tercampur rata.
2. Bulatkan 1 sendok makan adonan, lalau tusukkan pada tusuk sate. Lakukan hingga adonan habis.
3. Kukus sate bakso hingga matang, angkat.
4. Lumuri sate bakso dengan bahan olesan, lalu bakar hingga berwarna kecoklatan dan harum. Angkat dan sajikan.

Resep Ayam Taliwang

Resep Ayam Taliwang

Resep Ayam Taliwang

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ayam, potong 8 bagian
- 1 buah Cabe Merah Besar, cincang kasar
- 1 sendok makan Gula Merah
- 1/2 sendok makan Garam
- 100 ml Air
- Air Jeruk Nipis secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 3 buah Cabe Merah Besar
- 4 buah Cabe Rawit Merah
- 1 cm Kencur
- 1/2 sendok teh Terasi, bakar
- 1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Lumuri ayan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan cabe merah cincang kasar hingga harum.
3. Masukkan ayam dan gula merah, aduk rata.
4. Tuangkan air, masak hingga ayam setengah matang, angkat.
5. Bakar ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan, Angkat dan sajikan.

Puding Pandan

Puding Pandan

Puding Pandan

Resep Kuliner Enak ini untuk 10 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 1 bungkus Agar-Agar Putih
- 900 ml Santan Encer
- 3 sendok teh Pasta Pandan
- 1 sendok teh Pewarna Makanan Warna Hijau
- 2 lembar Daun Pandan, ikat simpul

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan, masak hingga larut.
2. Sisihkan daun pandan, lalu tuang adonan ke dalam loyang. Biarkan uap panasnya menghilang.
3. Masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras. Potong-potong dan sajikan.

Bolu Ketan Hitam

Bolu Ketan Hitam

Bolu Ketan Hitam

Resep Kuliner Enak ini untuk 15 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 300 gram Tepung Ketan Hitam
- 100 gram Tepung Terigu Protein Rendah
- 7 butir Telur
- 200 gram Gula Pasir
- 1 sendok teh Cake Emulsifier
- 1 sendok teh Baking Powder
- 1 sendok teh Garam
- 5 sendok makan Susu Kental Manis
- 125 gram Minyak Goreng
- Margarin secukupnya


Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang.
2. Masukkan tepung ketan hitam, tepung terigu, baking powder dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan minyak goreng dan susus kental manis secara bertahap. Aduk cepat menggunakan spatula.
4. Olesi loyang berukuran 24cm dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
5. Kukus di atas api besar selama 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
6. Keluarkan dari cetakan, potong-potong dan sajikan.

Sandwich Tuna

 

Sandwich Tuna

Sandwich Tuna

Resep Kuliner Enak ini untuk 2 Porsi
Lama memasak kira-kira 10 Menit

Bahan:
- 4 lembar Roti Tawar Tebal
- 1 kaleng Ikan Tuna, tiriskan
- 200 gram Daun Selada
- 1 buah Tomat Merah, iris bulat
- 4 butir Telur Rebus, belah 2
- Mayones secukupnya
- Mentega secukupnya

Cara Membuat:
1. Olesi roti dengan mentega, panggang sebentar dan sisihkan.
2. Tata daun selada, irisan tomat, irisan telur dan ikan tuna di atas selembar roti. Tuangkan mayones di atasnya.
3. Tangkupkan dengan roti tawar lainnya. Potong jadi 2 serong. Sajikan.

Tahu Telur Dadar

Tahu Telur Dadar

Tahu Telur Dadar

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 10 Menit

Bahan:
- 75 gram Tahu Putih, haluskan
- 2 butir Telur, kocok lepas
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 1 butir Bawang Merah
- 1 siung Bawang Putih
- 1 batang Daun Bawang, iris halus
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur telur, tahu dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng pada wajan antilengket, tuangkan telur dan buat dadar. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Ikan Tongkol Bumbu Kuning

Ikan Tongkol Bumbu Kuning

Ikan Tongkol Bumbu Kuning

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memask kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ikan Tongkol ukuran sedang, potong-potong
- 1 sendok makan Air Jeruk Nipis
- 1 sendok teh Garam
- 1 batang Serai, memarkan
- 1 lembar Daun Salam
- 8 buah Cabe Rawit utuh
- 2 buah Cabe Merah Besar, potong serong
- 250 ml Air
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- Garam secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 6 butir Kemiri, sangrai
- 3 cm Kunyit

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan cabe hingga harum.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, tuangkan air, aduk hingga rata.
5. Masak hingga mendidih. Masukkan ikan tongkol.
6. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.