Perkedel Udang

Perkedel Udang

Perkedel Udang

Resep Kuliner Enak ini untuk 20 Buah
Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 200 gram Udang Kupas, cincang halus
- 75 gram Tepung Terigu
- 25 ml Susu Cair
- 50 gram Wortel, potong dadu kecil dan rebus
- 1/2 buah Bawang Bombai, cincang halus
- 1 batang Seledri, cincang halus
- 25 gram keju cheddar, parut
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Pala Bubuk
- Garam secukupnya
- Mentega untuk menumis
- Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
- 100 gram Tepung Roti
- 1 Putih Telur, kocok lepas

Cara Membuat:
1. Panaskan mentega, tumis udang dan potongan cumi hingga berubah warna.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga berbutir, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga licin.
3. Tambahkan wortel, bawang bombai, seledri, keju cheddar, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan bentuk bulat dan pipihkan
5. Gulingkan ke dalam tepung roti lalu celupkan ke dalam putih telur, gulingkan kembali dalam tepung roti.
6. Lakukan hingga adonan habis.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan bersama saus sambal dan saus tomat.

Gulai Ayam Rebung

gulai ayam rebung

Gulai Ayam Rebung

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama Memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 200 gram Rebung, potong korek api
- 5 buah Paha Ayam
- 10 lonjor Kacang Panjang, potong 2cm
- 1 batang Serai, memarkan
- 2 lembar Daun Jeruk
- 2 cm Lengkuas
- 5 buah Belimbing Sayur, potong-potong
- 200 ml Santan
- 200 ml Air
- 1 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 10 buah Cabe Merah Besar
- 1 cm Jahe
- 2 cm Kunyit

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan rebung, aduk-aduk, tuangkan air. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan santan, paha ayam, kacang panjang dan belimbing wuluh.
4. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Nasi Uduk

Nasi Uduk

Nasi Uduk

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 500 gram Beras, cuci bersih dan rendam 1 jam
- 600 ml Santan, dari 1 butir Kelapa
- 2 lembar Daun Salam
- 1 batang Serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 1 sendok makan Garam
- 1 sendok teh Ketumbar Bubuk
- Bawang Merah GOreng secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:
1. Didihkan santan, garam, daun salam dan serai dengan api kecil.
2. Masukkan beras, aduk sampai air menyusut. Angkat.
3. Panaskan panci pengukus, lalu masukkan beras dan kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
4. Sajikan nasi uduk dengan taburan bawang merah goreng diatasnya dan lauk pauk sesuai selera.

Opor Tahu

Opor Tahu

Opor Tahu

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 3 buah Tahu, potong 4 bagian dan goreng berkulit
- 100 gram Kerupuk Kulit
- 2 lembar Daun Salam
- 1 batang Serai, memarkan
- 2 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
- 1250 ml Santan, dari 1/2 butir Kelapa
- 1 sendok teh Air Asam Jawa
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 8 buah Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 5 butir Kemiri, sangrai
- 1 sendok makan Ketumbar, sangrai
- 1 cm Jahe
- 4 cm Kunyit, bakar

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan tahu. Aduk hingga matang.
4. Masukan air asam jawa. Kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang.
5. Masukkan kerupuk kulit. Aduk hingga meresap. Sajikan.

Kue Kering Lidah Kucing Pandan

Kue Kering Lidah Kucing Pandan

Kue Kering Lidah Kucing Pandan

Resep Kuliner Enak ini untuk 120 Gram
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 100 gram Tepung Terigu
- 100 gram Gula Halus
- 100 gram Margarin
- 2 butir Putih Telur
- Pewarna Makanan Warna Hijau secukupnya
- Essens Pandan secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur margarin dan gula, kocok hingga berwarna putih.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk rata dengan spatula.
3. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Campur adonan tepung dengan putih telur hingga rata.
4. Tambahkan pewarna hijau dan essens pandan secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
5. Cetak adonan di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15 menit hingga matang. Angkat dan sajikan dalam stoples.

Kue Kacang

Kue Kacang

Kue Kacang

Resep Kuliner Enak ini untuk 1000 gram
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 800 gram Tepung Terigu
- 500 gram Kacang Tanah, sangrai dan kupas kulit arinya
- 4 butir Kuning Telur
- 400 gram Gula Halus
- 1/2 sendok teh Garam
- 400 ml Minyak Goreng
- Margarin secukupnya untuk olesan

Bahan Olesan (aduk rata):
- 1 buah Kuning Telur
- Margarin secukupnya

Cara Membuat:
1. Blender kacang tanah sampai halus.
2. Campur kacang dengan tepung terigu, garam, gula halus dan juga tambahkan minyak goreng, uleni adonan tersebut hingga kalis.
3. Tutup dengan plastik dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.
4. Cetak adonan sesuai dengan selera. Lakukan hingga adonan habis. Tata pada loyang yang telah diolesi dengan margarin.
6. Olesi satu persatu adonan dengan bahan olesan hingga selesai.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selam 25 menit hingga matang. Angkat.
8. Kue kacang siap disajikan dalam stoples.

Kue Kering Coklat Kacang

kue kering coklat kacang

Kue Kering Coklat Kacang

Resep Kuliner Enak ini untuk 300 gram
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 200 gram Tepung Terigu
- 20 gram Tepung Maizena
- 150 gram Gula Tepung
- 180 gram Margarin
- 80 gram Selai Kacang
- 50 gram Kacang Mede, sangrai dan cincang kasar
- 1 butir Kuning Telur
- 1/2 sendok teh Pasta Cokelat
- 30 gram Cokelat Bubuk 30 grm
- 1/2 sendok teh Baking Powder
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk dan baking powder aduk hingga rata, ayak sisihkan.
2. Kocok margarin bersama gula tepung hingga rata kemudian tambahkan selai kacang dan garam. Kocok lagi hingga rata.
3. Masukkan kuning telur dan tambahkan pasta cokelat, kocok hingga rata.
4. Masukkan campuran tepung, tambahkan kacang mede, aduk hingga tercampur rata.
5. Giling adonan setebal 1/2 cm lalu cetak dengan cetakan kue, letakan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin.
6. Panggang dalam oven selama 25-30 menit dengan suhu 150 derajat Celcius hingga matang. Angkat, simpan dalam toples.

Perkedel Tempe Rebon

Perkedel Tempe Rebon

Resep Kuliner Enak ini untuk 15 Buah
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 350 gram Tempe, goreng setengah matang dan haluskan
- 1 sendok makan Rebon, seduh dan sangrai
- 4 siung Bawang Putih, goreng dan haluskan
- 3 tangkai Daun Kucai, iris tipis
- 1 batang Seledri, iris halus
- 1/4 sendok teh Pala Bubuk
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya
- Minnyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
- 1 butir Telur, kocok lepas

Cara Membuat:
1. Campur tempe, rebon, bawang putih, daun kucai dan seledri hingga rata.
2. Tambahkan garam, pala bubuk dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Bentuk bulat pipih, lalu celupkan ke dalam bahan pencelup.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.