Tumis Daun Singkong Pedas

Tumis Daun Singkong Pedas

Tumis Daun Singkong Pedas

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 250 gram Daun Singkong
- 50 gram Teri
- 4 siung Bawang Putih, iris tipis
- 3 butir Bawang Merah, iris tipis
- 3 buah Cabe Merah Keriting, iris tipis serong
- 6 buah Cabe Rawit, iris tipis serong
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 1 lembar Daun Salam
- 1/2 sendok teh Ketumbar Bubuk
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Rebus daun singkong dalam air mendidih hingga matang, biarkan dingin. Peras airnya dan iris-iris. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas dan daun salam hingga harum. Tambahkan cabe merah keriting dan cabe rawit, aduk aduk.
3. Masukkan irisan daun singkong. Tambahkan teri, garam, gula pasir dan ketumbar bubuk. Aduk hingga rata.
4. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.