Sate Ayam Madura Enak

Sate Ayam Madura Enak

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 500 gram Daging Ayam Fillet, potong kotak-kotak kecil
- 1 buah Jeruk Nipis, belah 2
- 2 sendok makan Kecap Manis
- Lontong/Nasi secukupnya
- Bawang Merah Goreng secukupnya
- Tusuk Sate secukupnya

Bumbu Kacang:
- 150 gram Kacang Tanah Goreng
- 3 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 2 sendok makan Kecap Manis
- 2 butir Kemiri
- 2 sendok teh Gula Merah
- 150 ml Air Kaldu
- 3 sendok makan Minyak Goreng
- Garam secukupnya

Bahan Sambal:
- 4 siung Bawang Putih
- 10 buah Cabe Rawit Merah
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Tusukkan potongan daging ayam pada tusuk sate. Lakukan hingga habis. Sisihkan.
2. Bumbu Kacang: Campur bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam dan kemiri. Haluskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu kacang hingga harum, masukkan air kaldu. Masak hingga mengental. Angkat.
3. Campurkan 2 sendok makan bumbu kacang dengan 2 sendok makan kecap manis. Celupkan tusukan sate ke dalamnya. Bakar hingga setengah matang.Angkat dan gulingkan kembali ke dalam bumbu dan bakar hingga matang.
4. Sambal: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga setengah matang. Angkat. Haluskan bawang putih, cabe rawit dan garam.
5. Sajikan Sate Ayam Madura dengan bumbu kacang, kecap manis bawang merah goreng, jeruk nipis, sambal dan nasi putih/lontong.