Resep Dodol Garut

dodol garut

Resep Dodol Garut

Resep Kuliner Enak ini untuk 800 Gram
Lama memasak kira-kira 4 Jam

Bahan:
- 1000 gram Tepung Ketan
- 2000 gram Gula Merah, iris halus
- 2 sendok makan Santan Cair
- 200 gram Gula Pasir
- 5 buah Kelapa Tua, ambil santan kentalnya
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur tepung ketan dan irisan gula merah, kemudian masukan santan cair dan beri sedikit garam.
2. Rebus campuran tadi hingga mengental lalu masukkan santan kental dan gula pasir.
3. Masak sambil terus diaduk sampai adonan matang, mengental dan kalis. Matikan api dan angkat.
4. Tuang dodol yang masih dalam panas ke dalam loyang yang sudah diberi alas daun pisang atau kertas minyak, ratakan dan biarkan dingin.
5. Setelah dodol dingin, potong dodol sesuai selera dan bungkus. Sajikan.

Perkedel Jagung

perkedel jagung

Perkedel Jagung

Resep Kuliner Enak ini untuk 20 Buah
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 3 buah Jagung Manis, sisir halus
- 100 gram Tepung Terigu
- 1 butir Telur, kocok lepas
- 2 sendok makan Air
- 1 batang Daun Bawang, iris halus
- 1 lembar Daun Jeruk, iris halus
- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:
- 2 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 1 buah Cabe Merah Keriting
- 1 sendok teh Ketumbar
- Gula Pasir secukupnya
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur jagung manis, bumbu halus, tepung terigu, telur, daun bawang, daun jeruk dan air. Aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng, sendokkan adonan jagung dengan sendok sayur. Goreng di atas api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Resep Keripik Kentang Renyah dan Gurih

Resep Keripik Kentang Renyah dan Gurih

Resep Kuliner Enak ini untuk 300 Gram
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 500 gram Kentang, kupas, cuci bersih
- 1 sendok teh Kapur Sirih, larutkan dengan air sedikit
- Air Dingin secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak Goreng, secukupnya

Cara Membuat:
1. Ambil kentang, iris tipis.
2. Rendam kentang dalam air dingin, garam dan air larutan kapur sirih.
3. Diamkan selama kurang lebih 30 menit, kemudian angkat dan cuci bersih. Tiriskan.
4. Goreng dalam minyak banyak yang sudah di panaskan di atas api sedang hingga kentang benar-benar garing renyah dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
5. Biarkan dingin dan masukkan dalam stoples dan sajikan.

Es Gabus Original

 

es gabus

Es Gabus Original

Resep Kuliner Enak ini untuk 25 Potong
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 130 gram Tepung Hunkwe
- 200 gram Gula Pasir
- 1200 ml Santan
- Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Campurkan tepung hunkwe, gula dan garam. Masak hingga mengental. Angkat.
2. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Biarkan dingin.
3. Setelah dingin, potong- potong hunkwe lalu bungkus dengan plastik.
4. Simpan dalam frezzer hingga beku.
5. Es gabus pun siap untuk disajikan di musim panas.

Ikan Kembung Bumbu Kuning

Ikan Kembung Bumbu Kuning

Ikan Kembung Bumbu Kuning

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 35 Menit

Bahan:
- 5 ekor Ikan Kembung, bersihkan
- 1 sendok makan Air Jeruk Nipis
- 1 sendok teh Garam
- 1 batang Serai, memarkan
- 1 lembar Daun Salam
- 1 buah Tomat, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- 700 ml Air
- 5 batang Daun Kemangi, petiki
- 10 buah Cabe Rawit Utuh
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 3 buah Kemiri
- 1 cm Jahe
- 1 buah Cabe Merah
- 3 cm Kunyit

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan hingga berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan tomat hingga harum. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan kembung, garam dan gula pasir.
5. Tambahkan daun kemangi dan cabe rawit. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Sate Ayam Madura Enak

Sate Ayam Madura Enak

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 500 gram Daging Ayam Fillet, potong kotak-kotak kecil
- 1 buah Jeruk Nipis, belah 2
- 2 sendok makan Kecap Manis
- Lontong/Nasi secukupnya
- Bawang Merah Goreng secukupnya
- Tusuk Sate secukupnya

Bumbu Kacang:
- 150 gram Kacang Tanah Goreng
- 3 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 2 sendok makan Kecap Manis
- 2 butir Kemiri
- 2 sendok teh Gula Merah
- 150 ml Air Kaldu
- 3 sendok makan Minyak Goreng
- Garam secukupnya

Bahan Sambal:
- 4 siung Bawang Putih
- 10 buah Cabe Rawit Merah
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Tusukkan potongan daging ayam pada tusuk sate. Lakukan hingga habis. Sisihkan.
2. Bumbu Kacang: Campur bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam dan kemiri. Haluskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu kacang hingga harum, masukkan air kaldu. Masak hingga mengental. Angkat.
3. Campurkan 2 sendok makan bumbu kacang dengan 2 sendok makan kecap manis. Celupkan tusukan sate ke dalamnya. Bakar hingga setengah matang.Angkat dan gulingkan kembali ke dalam bumbu dan bakar hingga matang.
4. Sambal: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga setengah matang. Angkat. Haluskan bawang putih, cabe rawit dan garam.
5. Sajikan Sate Ayam Madura dengan bumbu kacang, kecap manis bawang merah goreng, jeruk nipis, sambal dan nasi putih/lontong.

Resep Telur Pindang Kecap

telur pindang kecap

Resep Telur Pindang Kecap

REsep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 500 gram Telor, rebus dan kupas
- 150 ml air
- 5 buah Cabe Rawit Utuh
- 2 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
- 3 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 1 cm Kunyit
- 1 cm Kencur
- Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Tuangkan air lalu masukkan telur, cabe rawit utuh dan kecap manis, aduk sesekali.

3. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.