Semur Bola-Bola Daging

semur bola bola daging

Semur Bola-Bola Daging

Resep Kuliner Enak ini untuk 2 Porsi
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 250 gram Daging Sapi Cincang
- 1 butir Telur Ayam
- 50 gram Tomat, buang bijinya dan potong-potong
- 1 siung Bawang Putih, cincang halus
- 4 sendok teh Kecap Manis
- Garam secukupnya
- Merica Bubuk secukupnya
- 400 ml Air
- Mentega secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur daging sapi cincang, telur, garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan daging, lalu bulat-bulatkan sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
3. Panaskan mentega, tumis bola-bola daging hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan kembali mentega, tumis bawang putih hingga harum, masukkan tomat, tumis hingga layu.
5. Tuangkan air, tamabahkan bola-bola daging, kecap manis, garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

Kentang Panggang Pedas Manis

Kentang Panggang Pedas Manis

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 70 Menit

Bahan:
- 500 gram Kentang, cuci dan sikat kulitnya
- 1 sendok makan Peterseli, cincang
- 30 ml Minyak Zaitun
- 1 sendok teh Cabe Bubuk
- 2 sendok teh Bubuk Balado
- 1/2 sendok teh Garam Halus

Cara Membuat:
1. Potong-potong setiap kentang bentuk wedges.
2. Campur minyak zaitun, peterseli, cabe bubuk, bubuk balado dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan potongan kentang, aduk hingga terbalut bumbu, ratakan.
4. Letakkan dalam loyang dan panggang dalam oven bersuhu 200 derajat Celcius selama 60 menit hingga matang dan lunak. Angkat dan sajikan.

Ayam Tangkap Aceh

ayam tangkap aceh

Ayam Tangkap Aceh

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ayam Kampung, potong sesuai selera
- 1 buah Jeruk Nipis, peras airnya
- 10 lembar Daun Jeruk
- 10 tangkai Daun Salam Koja, lepaskan dari batangnya
- 4 lembar Daun Pandan, iris kasar
- 1 batang Serai, iris tipis
- 150 ml Air Kelapa
- 2 sendok makan Bawang Goreng
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Rawit Merah
- 2 cm Kunyit
- 2 cm Jahe
- 1 sendok makan Air Asam Jawa
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, remas-remas dan diamkan selama 15 Menit.
2. Campur bumbu halus, ayam dan air kelapa. Aduk hingga rata. Diamkan selama 15 Menit hingga bumbu meresap.
3. Goreng daun salam koja, daun jeruk, daun pandan dan serai hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng ayam dengan minyak panas sisa menggoreng rempah daun hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
5. Campurkan ayam dengan rempah daun dan bawang goreng. Sajikan.

bukan beras plastik tapi Lumpia Isi Nasi Goreng

bukan beras plastik tapi Lumpia Isi Nasi Goreng

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 1 piring Nasi Putih
- 3 siung Bawang Putih, cincang halus
- 2 butir Bawang Merah, cincang halus
- 100 gram Udang Kupas, cincang kasar
- 2 sdm Kacang Polong
- 1 batang Wortel, potong kotak kecil
- 2 buah Cabe Merah Besar, buang bijinya dan potong serong tipis
- 3 buah Cabe Rawit, iris halus
- 2 sendok makan Saus Tiram
- 1 sendok makan Kecap Manis
- Garam secukupnya
- 21 lembar Kulit Lumpia
- Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan udang. Aduk hingga udang berubah warna.
2. Masukkan wortel, kacang polong, irisan cabe dan nasi putih.
3. Tambahkan saus tiram, kecap dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
4. Siapkan selembar kulit lumpia. Taruh 2 sdm nasi goreng, lalu gulung menyerupai lumpia.
5. Goreng dengan minyak panas yang banyak hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan selagi hangat dengan acar mentimun.

Lodeh Tahu Tempe

Lodeh Tahu Tempe

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 250 gram Tempe, potong kecil-kecil dan goreng
- 15 buah Tahu, potong kecil-kecil dan goreng
- 750 gram Kacang Panjang, potong 1 cm
- 2000 ml Santan dari 1 butir Kelapa
- 1 lembar Daun Salam
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 8 buah Cabe Hijau Besar, iris serong memanjang
- 4 buah Cabe Merah Keriting, iris serong memanjang
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Merah Keriting
- 1/2 sendok makan Ketumbar
- 2 butir Kemiri, sangrai
- 1/2 cm Kencur
- 1 sendok teh Terasi, bakar
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan santan, aduk hingga rata dan mendidih.
3. Masukkan semua sisa bahan sambil sesekali di aduk. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Tempe Masak Kemangi

Tempe Masak Kemangi

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 400 gram Tempe, potong 6x3x1 cm
- 1 lembar Daun Salam
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 25 gram Kemangi, petiki
- 8 buah Cabe Rawit Merah Utuh
- 1 sendok makan Gula Merah
- 300 ml Air Kelapa
- Garam secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah, bakar
- 4 buah Cabe Merah Besar, bakar
- 4 buah Cabe Merah Keriting, bakar
- 1 sendok teh Terasi, bakar
- 2 butir Kemiri, sangrai

Cara Membuat:
1. Bakar tempe hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan tempe, daun kemangi dan cabe rawit utuh. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula merah dan air kelapa.
5. Masak di atas api sedang hingga matang dan bumbu meresap.

Ayam Goreng Daun Jeruk

Ayam Goreng Daun Jeruk

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 1/2 ekor Ayam, potong 12 bagian dan rebus
- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Pencelup (Aduk Rata):
- 1/2 sendok makan Tepung Beras
- 2 butir Telur
- 5 lembar Daun Jeruk, iris halus
- 1/4 sendok teh Kunyit Bubuk
- 1 sendok teh Garam

Bahan Pelapis (Aduk Rata):
- 50 gram Tepung Terigu
- 75 gram Tepung Beras
- 2 lembar Daun Jeruk, iris halus
- 1 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Baking Powder

Cara Membuat:
1. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis, lalu celupkan ke dalam bahan pencelup.
2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Resep Nasi Goreng Jawa

Resep Nasi Goreng Jawa

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 500 gram Nasi Putih
- 1 potong Paha Ayam, rebus, goreng dan suwir-suwir
- 3 lembar Kol, iris kasar
- 1 batang Daun Bawang, potong 1/2 cm
- 2 butir Telur, buat orak-arik
- 1 sendok makan Kecap Manis
- 1 sendok makan Bawang Merah Goreng, untuk taburan
- Minyak Goreng secukupnya, untuk menumis

Bumbu Halus:
- 1 buah Cabe Merah Besar
- 4 buah Cabe Merah Keriting
- 2 siung Bawang Putih
- 4 butir Bawang Merah
- 2 butir Kemiri, sangrai
- 1/4 sendok teh Merica
- 1/2 sendok teh Terasi, bakar
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya

Bahan Pelengkap:
- 1 buah Mentimun, potong-potong
- 1 buah Tomat Merah, potong-potong
- 6 lembar Daun Selada

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan nasi putih dan kecap manis. Aduk hingga rata.
3. Masukkan ayam suwir, kol, dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya dan tambahkan bahan pelengkap.

Tumis Rebung Ayam Suwir

Tumis Rebung Ayam Suwir

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi

Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:

- 250 gram Rebung, potong panjang

- 100 gram Ayam, rebus dan suwir-suwir

- 1 cm Lengkuas

- 1 lembar Daun Salam

- Air secukupnya

- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:

- 4 butir Bawang Merah

- 3 siung Bawang Putih

- 4 butir Kemiri

- 4 buah Cabe Merah

- Garam secukupnya

- Gula Pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.

2. Masukkan rebung dan ayam suwir, aduk rata.

3. Tambahkan air, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.