Resep Nasi Goreng Jawa

Resep Nasi Goreng Jawa

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 500 gram Nasi Putih
- 1 potong Paha Ayam, rebus, goreng dan suwir-suwir
- 3 lembar Kol, iris kasar
- 1 batang Daun Bawang, potong 1/2 cm
- 2 butir Telur, buat orak-arik
- 1 sendok makan Kecap Manis
- 1 sendok makan Bawang Merah Goreng, untuk taburan
- Minyak Goreng secukupnya, untuk menumis

Bumbu Halus:
- 1 buah Cabe Merah Besar
- 4 buah Cabe Merah Keriting
- 2 siung Bawang Putih
- 4 butir Bawang Merah
- 2 butir Kemiri, sangrai
- 1/4 sendok teh Merica
- 1/2 sendok teh Terasi, bakar
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya

Bahan Pelengkap:
- 1 buah Mentimun, potong-potong
- 1 buah Tomat Merah, potong-potong
- 6 lembar Daun Selada

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan nasi putih dan kecap manis. Aduk hingga rata.
3. Masukkan ayam suwir, kol, dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya dan tambahkan bahan pelengkap.

Tumis Rebung Ayam Suwir

Tumis Rebung Ayam Suwir

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi

Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:

- 250 gram Rebung, potong panjang

- 100 gram Ayam, rebus dan suwir-suwir

- 1 cm Lengkuas

- 1 lembar Daun Salam

- Air secukupnya

- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:

- 4 butir Bawang Merah

- 3 siung Bawang Putih

- 4 butir Kemiri

- 4 buah Cabe Merah

- Garam secukupnya

- Gula Pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.

2. Masukkan rebung dan ayam suwir, aduk rata.

3. Tambahkan air, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Udang Kari Cabe Hijau

Udang Kari Cabe Hijau

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 250 gram Udang ukuran sedang, cuci bersih
- 1 sendok teh Air Jeruk Nipis
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 2 siung Bawang Putih, iris tipis
- 3 butir Bawang Merah, iris tipis
- 1 lembar Daun Salam
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 3 buah Cabe Hijau Besar, iris serong
- 50 gram Kacng Panjang, potong 2 cm
- 2 buah Tomat Hijau, potong memanjang
- 1 sendok teh Bumbu Kari
- 1 sendok teh Gula Pasir
- Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk. Diamkan selam 15 Menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan cabe hijau hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
4. Masukkan kacang panjang dan tomat hijau. Tumis hingga layu.
5. Masukkan bumbu kari dan gula pasir. Aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep Kentang Goreng Crispy

kentang goreng crispy

Resep Kentang Goreng Crispy

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 500 gram Kentang, kupas dan bersihkan dan potong korek api sesuai selera
- 3 siung Bawang Putih, haluskan
- 2 sendok teh Garam
- Tepung Maizena secukupnya
- Air secukupnya
- Air Es secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Didihkan air, rebus kentang bersama bawang putih dan garam selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Masukkan pada air es, dan diamkan selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Gulingkan kentang pada tepung maizena dan masukkan pada frezzer selam akurang lebih 1 jam.
4. Goreng kentang dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan kentang goreng crispy bersam dengan saus sambal.

Resep Saus Tomat

saus tomat

Resep Saus Tomat

Resep Kuliner Enak ini untuk 300 Gram
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 500 gram Tomat, cuci bersih
- 150 gram Bawang Putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh Gula Pasir
- Tepung Maizena secukupnya untuk pengental

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan tomat sebentar saja, agar kulit tomat mudah dikelupas.
2. Kupas kulit tomat, lalu blender tomat sampai halus sekali.
3. Rebus kembali tomat dengan api kecil, masukkan bawang putih, garam dan gula pasir, aduk-aduk hingga rata.
4. Masukkan pengental perlahan-lahan sambil terus diaduk. Pastikan api tetap kecil. Masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
5. Simpan saus tomat dalam wadah tertutup rapat dan masukkan dalam lemari pendingin atau langsung diolah sesuai selera.

Resep Bumbu Pecel Enak

Resep Bumbu Pecel Enak

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 200 gram Kacang Tanah Kulit, goreng
- 300 ml Air Panas
- 2 siung Bawang Putih, goreng
- 8 buah Cabe Rawit, goreng
- 3 cm Kencur, goreng
- 2 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
- 75 gram Gula Merah Sisir
- 2 sendok teh Garam
- 2 sendok makan Bawang Merah Goreng

Cara Membuat:
1. Haluskan kacang tanah dan bahan-bahan yang lain kecuali air, aduk hingga halus.
2. Tambahkan air panas, aduk hingga bumbu larut. Sajikan.

Cake Kacang Kukus

Cake Kacang Kukus

Resep Kuliner Enak ini untuk 28 Buah

Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:

- 150 gram Tepung Terigu Protein Sedang

- 4 butir Telur

- 125 gram Gula Pasir

- 50 gram Kacang Tanah Bubuk

- 1/2 sendok teh Emulsifier (SP)

- 1/2 sendok teh Garam

- 1/2 sendok teh Baking Powder

Bahan Karamel:

- 50 gram Gula Pasir

- 50 ml Air Hangat

- 40 gram Margarin, lelehkan

- 3 sendok makan Susu Kental Manis

Cara Membuat:

1. Karamel: Gosongkan gula pasir, tambahkan air hangat. Aduk sampai gula larut. Dinginkan. Masukkan margarin leleh dan susu kental manis. Aduk rata dan sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, garam dan SP hingga mengembang.

3. Tambahkan tepung terigu, kacang tanah dan baking powder sambil di ayak. Aduk hingga rata.

4. Masukkan campuran karamel sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu. Kukus di atas api sedang selama kurang lebih 10 Menit hingga matang. Angkat dan sajikan.