Udang Kari Cabe Hijau

Udang Kari Cabe Hijau

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 250 gram Udang ukuran sedang, cuci bersih
- 1 sendok teh Air Jeruk Nipis
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 2 siung Bawang Putih, iris tipis
- 3 butir Bawang Merah, iris tipis
- 1 lembar Daun Salam
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 3 buah Cabe Hijau Besar, iris serong
- 50 gram Kacng Panjang, potong 2 cm
- 2 buah Tomat Hijau, potong memanjang
- 1 sendok teh Bumbu Kari
- 1 sendok teh Gula Pasir
- Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk. Diamkan selam 15 Menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan cabe hijau hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
4. Masukkan kacang panjang dan tomat hijau. Tumis hingga layu.
5. Masukkan bumbu kari dan gula pasir. Aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep Kentang Goreng Crispy

kentang goreng crispy

Resep Kentang Goreng Crispy

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 500 gram Kentang, kupas dan bersihkan dan potong korek api sesuai selera
- 3 siung Bawang Putih, haluskan
- 2 sendok teh Garam
- Tepung Maizena secukupnya
- Air secukupnya
- Air Es secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Didihkan air, rebus kentang bersama bawang putih dan garam selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Masukkan pada air es, dan diamkan selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Gulingkan kentang pada tepung maizena dan masukkan pada frezzer selam akurang lebih 1 jam.
4. Goreng kentang dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan kentang goreng crispy bersam dengan saus sambal.

Resep Saus Tomat

saus tomat

Resep Saus Tomat

Resep Kuliner Enak ini untuk 300 Gram
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 500 gram Tomat, cuci bersih
- 150 gram Bawang Putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh Gula Pasir
- Tepung Maizena secukupnya untuk pengental

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan tomat sebentar saja, agar kulit tomat mudah dikelupas.
2. Kupas kulit tomat, lalu blender tomat sampai halus sekali.
3. Rebus kembali tomat dengan api kecil, masukkan bawang putih, garam dan gula pasir, aduk-aduk hingga rata.
4. Masukkan pengental perlahan-lahan sambil terus diaduk. Pastikan api tetap kecil. Masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
5. Simpan saus tomat dalam wadah tertutup rapat dan masukkan dalam lemari pendingin atau langsung diolah sesuai selera.

Resep Bumbu Pecel Enak

Resep Bumbu Pecel Enak

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 200 gram Kacang Tanah Kulit, goreng
- 300 ml Air Panas
- 2 siung Bawang Putih, goreng
- 8 buah Cabe Rawit, goreng
- 3 cm Kencur, goreng
- 2 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
- 75 gram Gula Merah Sisir
- 2 sendok teh Garam
- 2 sendok makan Bawang Merah Goreng

Cara Membuat:
1. Haluskan kacang tanah dan bahan-bahan yang lain kecuali air, aduk hingga halus.
2. Tambahkan air panas, aduk hingga bumbu larut. Sajikan.

Cake Kacang Kukus

Cake Kacang Kukus

Resep Kuliner Enak ini untuk 28 Buah

Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:

- 150 gram Tepung Terigu Protein Sedang

- 4 butir Telur

- 125 gram Gula Pasir

- 50 gram Kacang Tanah Bubuk

- 1/2 sendok teh Emulsifier (SP)

- 1/2 sendok teh Garam

- 1/2 sendok teh Baking Powder

Bahan Karamel:

- 50 gram Gula Pasir

- 50 ml Air Hangat

- 40 gram Margarin, lelehkan

- 3 sendok makan Susu Kental Manis

Cara Membuat:

1. Karamel: Gosongkan gula pasir, tambahkan air hangat. Aduk sampai gula larut. Dinginkan. Masukkan margarin leleh dan susu kental manis. Aduk rata dan sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, garam dan SP hingga mengembang.

3. Tambahkan tepung terigu, kacang tanah dan baking powder sambil di ayak. Aduk hingga rata.

4. Masukkan campuran karamel sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu. Kukus di atas api sedang selama kurang lebih 10 Menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Nugget Wortel

nugget wortel

Nugget Wortel

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi

Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:

- 150 gram Wortel, parut kasar

- 75 gram Tepung Terigu Protein Sedang

- 2 butir Telur, kocok lepas

- 75 ml Air

- 1/2 buah Bawang Bombay, cincang halus

- 2 siung Bawang putih, haluskan

- Merica Bubuk secukupnya

- Garam secukupnya

- Gula Pasir secukupnya

- 1/2 sendok teh Pala Bubuk

- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

- 2 butir Telur, kocok lepas

- 100 gram Tepung Roti Halus

Cara Membuat:

1. Aduk rata semua bahan. Masukkan pada loyang persegi yang dialas plastik/daun. Kukus selama  30 menit hingga matang.

2. Potong-potong nigget sesuai selera. Celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan di atas tepung roti. Lakukan pelapisan 1 kali lagi. Lakukan hingga adonan habis.

3. Masukkan nugget ke dalam frezer, biarkan beku.

4. Goreng nugget hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Puding Rambutan

Puding Rambutan

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan 1:
- 1 bungkus Agar-Agar Bubuk
- 200 gram Daging Buah Rambutan, cincang kasar
- 25 gram Gula Pasir
- 600 ml Air
- 50 ml Susu Kental Manis
- 100 ml Sirup Rasa Leci

Bahan 2:
- 1 bungkus Agar-Agar Bubuk
- 75 gram Daging Buah Rambutan, cincang kasar
- 25 gram Gula Pasir
- 600 ml Air
- 100 ml Sirup Framboze

Cara Membuat:
1. Bahan 1: Campur agar-agar bubuk, gula pasir, susu kental manis, sirup leci dan air, aduk rata. Masak di atas api sedang, tambahkan daging rambutan. Masak hingga mendidih  sambil di aduk. Angkat.
2.Ttuangkan ke dalam cetakan hingga setengah tinggi cetakan. Biarkan hingga mengeras.
3. Bahan 2: Campur agar-agar bubuk, gula pasir, sirup dan air, aduk rata. Masak di atas api sedang, lalu tambahkan daging buah rambutan. Aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat.
4. Tuangkan puding ke atas puding pertama. Diamkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari es.
5. Sajikan saat dingin.

Bola-Bola Durian

Bola-Bola Durian

Resep Kuliner Enak ini untuk 20 Buah

Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:

- 250 gram Daging Durian

- 50 gram Tepung Terigu

- 150 gram Tepung Roti

- 1/4 sendok teh Garam

- 1 sendok teh Gula Pasir

- 75 ml Air

- Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, garam, gula pasir dan air. Aduk hingga rata. Sisihkan.

2. Ambil daging durian sedikit, lalu bentuk bulat kecil. Lakukan hingga adonan habis.

3. Celupkan bola bola durian dalam adonan tepung terigu, lalu gulingkan pada tepung roti hingga terbalut rata. Lakukan hingga 2 kali.

4. Simpan dalam freezer selam 30 menit.

5. Goreng bola-bola durian hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Es Roti Susu Special

Es Roti Susu Special

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 10 Menit

Bahan:
- 8 lembar Roti Tawar, potong dadu kecil
- 50 gram Biji Mutiara, rebus
- 4 sendok makan Sirup Frambos
- 12 sendok makan Susu Kental Manis Putih
- Es Batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Masukkan roti tawar dan biji mutiara ke dalam wadah, tambahkan sirup dan susu kental manis.
2. Masukkan air, aduk hingga rata.
3. Tambahkan es batu secukupnya. Sajikan.

Ayam Goreng Bumbu Petis

Ayam Goreng Bumbu Petis

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ayam, potong 8 bagian, rebus
- 2 lembar Daun Jeruk, iris halus
- 2 cm Jahe, memarkan
- 1 batang Serai, memarkan
- 3 sendok makan Kecap Manis
- 100 gram Petis Udang
- 400 ml Air Kaldu
- 2 batang Daun Bawang, iris serong tipis
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Merah
- 1/4 sendok teh Merica

Cara Membuat:
1. Goreng ayam hingga sebentar, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, petis udang, dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan bumbu mengental.
5. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep Kekian Udang

Resep Kekian Udang

Resep Kuliner Enak ini untuk 2 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 200 gram Udang Kupas, cincang halus
- 100 gram Tepung Kanji
- 2 siung Bawang Putih, haluskan
- 1 butir Telur Ayam
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok teh Minyak Wijen
- 50 ml Air

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga rata.
2. Letakkan adonan dalam selembar plastik tebal. Gulung hingga berbentuk silinder. Rapatkan kedua sisinya.
3. Kukus dalam dandang yang sudah dipanas selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong dan masak sesuai selera.

Rujak Aceh

Rujak Aceh

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 10 Menit

Bahan:
- 150 gram Bengkoang, parut kasar
- 100 gram Mangga Muda, potong korek api tipis
- 100 gram Mangga Kweni, cincang kasar
- 100 gram Mentimun, potong tipis
- 100 gram Jambu Air, cincang kasar
- 100 gram Pepaya Mengkal, parut kasar
- 100 gram Nanas, potong dadu

Bahan Kuah (haluskan):
- 100 gram Gula Merah
- 5 buah Cabe Rawit
- 75 gram Gula Pasir
- 1 sendok makan Air Asam Jawa
- 75 gram Kacang Tanah, goreng
- 1/4 sendok teh Terasi
- Garam secukupnya
- 175 ml Air Panas

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan dengan bahan kuah. Aduk hingga rata.
2. Simpan dalam lemari pendingin hingga bumbu meresap. Sajikan.