Puding Tapai 2015

Puding Tapai 2015

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan 1:
- 1 1/2 bungkus Agar-agar Bubuk
- 1 bungkus Jely Instan Bubuk
- 200 ml Santan Kental Instan
- 200 gram Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Garam
- 1750 ml Air
- 150 gram Tapai Ketan Hitam, tiriskan airnya

Bahan 2:
- 1/2 bungkus Agar-agar Bubuk
- 1/2 bungkus Jely Instan Bubuk
- 100 gram Gula Pasir
- 700 ml Air
- 75 gram Tapai Ketan Hijau, tiriskan airnya

Cara Membuat:
1. Bahan 1: Rebus air, santan, agar-agar bubuk, jely bubuk, gula pasir dan garam. Aduk hingga mendidih. Angkat. Masukkan tapai ketan hitam, aduk rata.
2. Tuangkan ke dalam cetakan angka 2, 0, 1 dan 5 hingga setengah cetakan. Biarkan setengah beku.
3. Bahan 2: Rebus air, agar-agar bubuk, jely bubuk dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Angkat. Masukkan tapai ketan hijau, aduk rata.
4. Tuangkan di atas puding 1 di dalam cetakan angka 2015. Biarkan beku.
5. Keluarkan puding tapai dari dalam cetakan.
6. Sajikan Puding Tapai 2015.

Tahu Isi Ayam Suwir Super Nikmat

Tahu Isi Ayam Suwir Super Nikmat

Resep Kuliner Enak ini untuk 15 Buah

Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:

- 15 buah Tahu, belah tengahnya

- 200 gram Ayam Suwir

- 1 cm Lengkuas, memarkan

- 1 lembar Daun Jeruk

- 1 batang Serai, memarkan

- 100 ml Santan

- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:

- 2 siung Bawang Putih, cincang halus

- 2 butir Bawang Merah, iris tipis

- 1 buah Cabe Merah Besar

- 1 sendok teh Terasi

- Garam secukupnya

- Gula Pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan serai hingga harum.

2. Masukkan Ayam suwir, aduk rata. Masukkan santan, masak hingga matang dan air menyusut.

3. Masukkan suwiran ayan ke dalam tahu. Lakukan hingga habis.

4. Panaskan minyak goreng, goreng tahi isi ayam suwir hingga berwaran kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan selagi panas.

Daging Sapi Goreng Tahun Baru

Daging Sapi Goreng Tahun Baru

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 500 gram Daging Sapi, iris tipis
- 700 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:
- 4 siung Bawang Putih
- 2 butir Bawang Putih
- 1 sendok makan Ketumbar
- 1 cm Kunyit
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Didihkan air, masukkan daging sapi. Rebus hingga daging empuk. Angkat.
2. Lumuri daging rebusan dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng, goreng daging sapi hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Daging Sapi Goreng siap disajikan untuk menu Tahun Baru.

Perkedel Ikan Tuna

Perkedel Ikan Tuna

Perkedel Ikan Tuna

Resep Kuliner Enak ini untuk 25 Buah

Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:

- 400 gram Kentang, potong-potong

- 1 butir Kuning Telur 

- 100 gram Ikan Tuna, kukus hingga matang dan suwir halus

- 1 sendok makan Bawang Merah Goreng, haluskan

- 1/2 sendok teh Merica Bubuk 

- 1/2 sendok teh Pala Bubuk

- Garam secukupnya 

- 1 butir Putih Telur, untuk pencelup

- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan kentang selagi panas. Masukkan kuning telur, ikan tuna, bawang merah goreng, merica bubuk, pala bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

3. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Lakukan hingga adonan habis.

4. Celupkan perkedel ke dalam putih telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Mujair Goreng Gurih

Mujair Goreng Gurih

Mujair Goreng Gurih

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi

Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:

- 4 ekor Ikan Mujair, bersihkan

- Minyak Goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus:

- 6 butir Bawang Merah 

- 3 siung Bawang Putih 

- 4 cm Kunyit, bakar

- 1 sendok teh Ketumbar 

- 2 cm Lengkuas

- 1 butir Kemiri

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.

2. Panaskan minyak goreng, goreng ikan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Tumis Taoge Pedas

Tumis Taoge Pedas

Tumis Taoge Pedas

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi

Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:

- 250 gram Taoge Panjang

- 1/2 buah Bawang Bombay, iris tipis

- 2 buah Bawang Merah, iris tipis

- 2 siung Bawang Putih, iris tipis

- 2 buah Cabe Merah Keriting, iris serong

- 2 buah Cabe Hijau Besar, iris serong

- 2 buah Cabe Rawit Merah, haluskan

- 1/2 sendok teh Kaldu Bubuk

- 1 sendok teh Saus Tiram

- Garam secukupnya

- 100 ml Air

- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan cabe merah keriting, cabe hijau besar dan cabe rawit halus.

3. Masukkan taoge, aduk-aduk lalu tuangkan air.

4. Masukkan kaldu bubuk, saus tiram dan garam secukupnya. Aduk rata.

5. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Udang Asam Manis

Udang Asam Manis

Udang Asam Manis

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi

Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:

- 500 gram Udang, buang kepala dan kulitnya

- 1 sendok teh Garam

- 1 sendok teh Air Jeruk Nipis

- 1 sdm margarin

- 2 sendok makan Air Asam Jawa

- 2 sendok makan Saus Sambal

- 2 sendok makan Kecap Manis

- Garam secukupnya

- Gula Pasir secukupnya

- Margarin secukupnya

Bumbu Halus:

- 8 butir Bawang Merah

- 5 siung Bawang Putih

- 8 buah Cabe Merah Besar

- 2 buah Tomat Merah

Cara Membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.

2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan air asam, saus sambal, kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk hingga rata.

4. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Oseng Cumi-Cumi

oseng cumi-cumi

Oseng Cumi-Cumi

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi

Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:

- 1/2 kg Cumi, bersihkan dari tintanya dan potong-potong

- 4 siung Bawang Merah, iris tipis

- 3 siung Bawang Putih, iris tipis

- 6 buah Cabe Hijau Besar, iris serong

- 4 buah Cabe Rawit Merah, iris serong tipis

- 2 cm Jahe, memarkan

- 1 cm Lengkuas, memarkan

- 1 buah Tomat, potong-potong

- Garam secukupnya

- Gula Pasir secukupnya

- 100 ml Air

- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, cabe hijau, cabe rawit, tomat dan lengkuas hingga harum. 2. 2. Masukkan potongan cumi dan jahe. Tambahkan air, masak hingga mendidih.

3. Tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Stik Balado Pedas

Stik Balado Pedas

Stik Balado Pedas

Resep Kuliner Enak ini untuk 320 Gram

Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:

- 200 gram Tepung Terigu Protein Sedang

- 50 gram Tepung Sagu

- 2 butir Telur Ayam

- 1/2 sendok teh Baking Powder

- 1 sendok teh Garam

- 1/2 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk

- 2 sendok teh Cabe Bubuk

- 1 sendok teh Seledri, cincang halus

- 2 sendok teh Bumbu Balado siap pakai

- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung sagu, telur, baking powder, garam, kaldu bubuk, cabe bubuk, seledri cincang dan bumbu balado siap pakai. Aduk hingga rata dan adonan menjadi menggumpal.

2. Giling adonan menggunakan gilingan mie mulai dari ketebalan yang paling tebal. Giling 2-3 kali hingga licin.

3. Kecilkan nomor gilingan, giling kembali 2-3 kali hingga licin. Lakukan hal yang sama hingga ketebalan yang paling tipis.

4. Potong-potong menggunakan pemotong mie yang lebar dengan panjang kurang lebih 12 cm.

5. Panaskan minyak goreng, goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

6. Masukkan dalam toples dan sajikan.

Es Nangka Gula Merah

Es Nangka Gula Merah

Es Nangka Gula Merah

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 250 gram Nangka, potong dadu
- 250 gram Gula Merah, sisir
- 200 ml Air Hangat
- 400 ml Air Es
- 1 lembar Daun Pandan
- Es Batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Buat Karamel: Panaskan wajan anti lengket, masukkan 100 gram gula merah. Masak hingga menjadi karamel. Tambahkan 100 ml air dan daun pandan. Aduk rata, masak hingga mendidih dan kental. Angkat dan saring. Sisihkan.
2. Campur 100 ml air hangat dengan 10 gram gula merah, aduk hingga larut.
3. Masukkan potongan buah nangka, aduk rata.
4. Tambahkan 400 ml air es, aduk rata.
5. Tuangkan karamel, aduk hingga karamel menjad butiran-butiran gula.
6. Sajikan dalam gelas dan tambahkan es batu.

Resep Sambal Petai

Resep Sambal Petai

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi

Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:

- 3 buah Cabe Merah Kerting

- 3 buah Cabe Merah Besar

- 3 buah Cabe Rawit

- 3 butir Bawang Merah

- 1 siung Bawang Putih

- 2 buah Tomat

- 1 sendok teh Terasi, bakar

- 20 buah Mata Petai, iris-iris

- Garam secukupnya

- Gula Pasir secukupnya

- Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis cabe keriting, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga layu. Angkat.

2. Haluskan semua bahan yang telah ditumis. Tambahkan terasi, garam dan gula pasir. Uleg hingga halus.

3. Panaskan minyak goreng, masukkan irisan petai dan sambal yang telah dihaluskan. Aduk-aduk hingga matang. Angkat dan sajikan.

Omelet Tahu

Omelet Tahu

Omelet Tahu

Resep Kuliner Enak ini untuk 2 Porsi
Lama memasak kira-kira 10 Menit

Bahan:
- 100 gram Tahu Putih, potong dadu
- 2 butir Telur Ayam, kocok lepas
- 2 siung Bawang Putih, cincang kasar
- 1 butir Bawang Merah, cincang kasar
- 1/4 butir Bawang Bombay, cincang kasar
- 1/2 sendok teh Tepung Maizena
- 1 batang Daun Bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Merica Bubuk secukupnya
- Margarin secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam kocokan telur.
2. Masukkan tepung maizena, daun bawang, garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan tahu putih. Aduk rata.
3. Panaskan margarin dalam wajan datar. Masukkan adonan, masak sampai matang. Angkat.
4. Sajikan selagi hangat.

Sate Usus Ayam Bumbu Rujak

Sate Usus Ayam Bumbu Rujak

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama meamsak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 300 gram Usus Ayam
- 2 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang Serai, ambil putihnya dan memarkan
- 2 cm Jahe, memarkan
- 1000 ml Air
- 1 lembar Daun Salam
- 500 ml Santan, dari 1/2 butir Kelapa
- Garam secukupnya
- 2 sendok teh Gula Merah Sisir
- 1/2 sendok teh Air Asam
- Tusuk Sate secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 4 buah Cabe Merah Keriting
- 1 buah Cabe Merah Besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 siung Bawang Putih
- 7 butir Bawang Merah
- 3 butir Kemiri, sangrai
- 1 cm Jahe

Cara Membuat:
1. Rebus usus ayam, daun jeruk, 1 batang serai, jahe, garam dan air sampai matang. Angkat dan tiriskan. Tusuk-tusukan pada tusuk sate.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan usus ayam. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak hingga air habis, dan bumbu mengental.
4. Angkat sate usus, kemudian panggang di atas panggangan.
5. Angkat lalu lumuri dengan sisa bumbu.
6. Sajikan.

Ayam Panggang Kecap Inggris

Ayam Panggang Kecap Inggris

Ayam Panggang Kecap Inggris

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ayam, potong menjadi 6
- 1/2 buah Bawang Bombay, cincang kasar
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1 sendok makan Kecap Inggris
- 2 sendok makan Kecap Manis
- 1 sendok makan Saus Tomat
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- 200 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, kecap manis, merica bubuk, garam, gula pasir dan air. Masak hingga matang dan meresap.
4. Panggang dalam oven dengan suhu di bawah 180 derajat Celcius selama 15 menit hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Tumis Tahu Udang

Tumis Tahu Udang

Tumis Tahu Udang

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 200 gram Tahu Putih, potong dadu dan goreng setengah kering
- 150 gram Udang Kupas
- 1/2 buah Bawang Bombay, cincang kasar
- 2 siung Bawang Putih, iris tipis
- 1 buah Cabe Merah, iris tipis
- 2 buah Cabe Hijau , iris tipis
- 1 batang Daun Bawang ,iris-iris
- 1 sendok makan Kecap Ikan
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- 100 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah dan cabe rawit, aduk rata.
2. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Tuangkan air, kecap ikan, merica bubuk, gula dan garam. Aduk rata, masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan daun bawang, masak sebentar, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

Rica-Rica Kambing

Rica-Rica Kambing

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kiraa-kira 40 Menit

Bahan:
- 400 gram Daging Kambing, potong dadu 2cm
- 3 sendok makan Parutan Nanas
- 1 batang Serai, memarkan
- 1 lembar Daun Jeruk
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 2 sendok makan Kecap Manis
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- 300 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu (Tumbuk):
- 8 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 6 buah Cabe Merah Besar
- 4 buah Cabe Merah Keriting
- 1 sendok teh Terasi, bakar

Cara Membuat:
1. Lumuri daging kambing dengan parutan nanas. Diamkan selama 5 menit.
2. Tumis bumbu tumbuk, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kecap manis. Tuangkan air.
4. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bihun Goreng Sederhana

Bihun Goreng Sederhana

Bahan:
- 400 gram Bihun, rendam air hangat
- 20 gram Kulbis, iris halus
- 20 gram Sawi Hijau, potong-potong
- 4 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1 batang Daun Bawang, iris serong
- 1 batang Seledri, iris halus
- 1 butir Telur, buat orak-arik
- 2 sendok makan Kecap Manis
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 50 ml Air
- Garam secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kulbis dan sawi. Aduk-aduk. Tuangkan air, masak hingga sayuran setengah matang.
2. Masukkan bihun, daun bawang, seledri dan telur orak-arik. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan kecap manis, garam dan merica bubuk. Aduk hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
4. Sajikan bihun goreng dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Nasi Goreng Jagung

Nasi Goreng Jagung

Nasi Goreng Jagung

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 250 gram Nasi Putih
- 75 gram Jagung Manis, pipil
- 100 gram Udang, cincang
- 1 butir Telur, buat orak-arik
- Garam secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 4 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Merah Besar
- 1 butir Kemiri

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan udang cincang, aduk hingga udang berubah warna.
3. Masukkan nasi, jagung pipil, telur, orak-arik dan garam secukupnya. Aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
4. Sajikan Nasi Goreng Jagung selagi hangat.

Sup Sehat Jagung Brokoli

Sup Sehat Jagung Brokoli

Sup Sehat Jagung Brokoli

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 200 gram Jagung Manis, pipil
- 100 gram Brokoli, ambil per kuntum
- 1 buah  Tomat, potong-potong
- 100 gram Fillet Dada Ayam
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1 cm Jahe, memarkan
- 1 tangkai Seledri, buat simpul
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- 1 batang Daun Bawang, iris halus
- 1000 ml Air
- 1 sendok makan Margarin, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus ayam, seledri dan jahe di atas api keccil hingga mendidih. Saring kaldunya sebanyak 750 ml. Potong-potong ayam bentuk dadu. Sisihkan.

2. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan air kaldu.

3. Masukkan ayam, jagung manis, brokoli, tomat, garam, merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata.

4. Masukkan irisan daun bawang, masak hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Roti Gulung Isi Udang

Roti Gulung Isi Udang

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 4 lembar Roti Tawar, potong menjadi 2
- 8 ekor Udang ukuran besar, belah punggungnya dan sisakan ekornya
- 1 butir Putih Telur
- 1 sendok makan Air Jeruk Nipis
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya
- 100 gram Tepung Roti
- Minyak Goreng secukupnya

Bahan Lapisan (kocok hingga rata):
- 1 butir Telur Ayam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, merica dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Ambil potongan roti tawar, gilas hingga tipis. Letakkan udang di atasnya, gulung dan padatkan. Rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga bahan habis.
3. Celupkan gulungan roti tawar ke dalam adonan lapisan lalu gulingkan di atas tepung roti hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng, goreng roti gulung isi udang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan saus sambal.

Pepes Jagung

Pepes Jagung

Resep Kuliner Enak ini untuk 9 Bungkus
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 250 gram Jagung Manis PIpil, tumbuk kasar
- 2 buah Tomat, buan bijinya dan potong dadu kecil
- 1 butir Telur Ayam, kocok lepas
- 3 batang Daun Bawang, iris halus
- 2 buah Cabe Merah, iris halus
- 2 sendok makan Santan
- 1/2 sendok teh Kaldu Bubuk
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1/4 sendok teh Ketumbar Bubuk
- Garam secukupna
- Gula Pasir secukupnya
- Daun Pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kecuali daun pisang. Aduk hingga tercampur rata.
2. Letakkan 2 sendok makan adonan di atas selembar daun pisang. Bungkus dan semat dengan lidi di kedua ujungnya.
3. Panaskan panci pengukus, kukus pepes jagung selama 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.